Centrifugeuse ou Extracteur de Jus : Le Meilleur Choix Pour Vous

Si vous envisagez d’acheter une machine à jus, vous vous êtes sûrement posé cette question : faut-il choisir une centrifugeuse ou un extracteur de jus ? Je suis passé par là. Et au Canada, où les fruits et légumes frais peuvent coûter cher et où l’espace dans la cuisine est précieux, ce n’est pas une décision à prendre à la légère.

Dans ce guide, je vais vous expliquer l’essentiel pour éviter de gaspiller de l’argent dans un appareil qui ne convient pas à votre mode de vie. C’est parti.

Centrifugeuse ou extracteur de jus : comprendre les deux types

Avant de parler de ce qui est “mieux” et pourquoi, voyons comment ces deux types de machines fonctionnent :

Comment fonctionne une centrifugeuse

La centrifugeuse est ce que la plupart des gens imaginent quand on pense à un appareil à jus classique.

Ces machines râpent les fruits et légumes avec des lames tournant à grande vitesse; jusqu’à 14 000 tours par minute. La pulpe est projetée contre un filtre métallique fin, ce qui permet de séparer le jus en quelques secondes. Ce processus rapide en fait un choix populaire pour les jus express, sans prise de tête.

Mais cette vitesse a un prix : elle génère plus de chaleur et d’oxydation, ce qui peut altérer la qualité du jus et réduire sa durée de conservation. C’est plus une rotation qu’une pression.

Comment fonctionne un extracteur à mastication (ou à froid)

Les extracteurs lents sont aussi appelés extracteurs à mastication ou extracteurs à froid. Leur méthode est totalement différente. Au lieu de trancher avec des lames rapides, ils utilisent une vis sans fin qui écrase lentement les fruits et légumes pour en extraire le jus.

Ce pressage doux permet une extraction efficace tout en conservant davantage de nutriments et en réduisant l’oxydation.

Ils sont plus silencieux, produisent moins de mousse, et le jus se conserve plus longtemps. Même si cela prend un peu plus de temps, la qualité et le rendement sont généralement supérieurs.

Centrifugeuse vs extracteur de jus lent : les grandes différences

Maintenant que vous savez comment chaque machine fonctionne, voyons ce qui les distingue dans l’usage quotidien :

1. Qualité nutritionnelle du jus

Un jus ne se résume pas à son goût. La plupart d’entre nous le consommons pour ses nutriments, surtout lorsqu’il s’agit de jus verts ou de jus de légumes faits maison.

Et c’est là que les centrifugeuses montrent leurs limites. En raison de la chaleur et de l’oxydation générées par la vitesse élevée, certains nutriments essentiels sont perdus. Les vitamines sensibles à la chaleur, comme la vitamine C, ainsi que les enzymes et les antioxydants, se dégradent plus rapidement dans ces conditions.

Résultat : une boisson qui paraît fraîche, mais dont la valeur nutritionnelle est faible.

À l’inverse, les presse-agrumes à froid évitent ce problème. Grâce à une extraction lente par pression, ils ne produisent ni chaleur ni exposition importante à l’air. Les nutriments restent donc mieux préservés. Le jus obtenu a une texture plus douce, un goût plus net et se conserve plus longtemps sans se séparer ni changer de couleur.

Et la recherche le confirme : une étude publiée dans Food Science and Engineering a montré que les presse-agrumes à froid produisaient un rendement en jus nettement supérieur à celui des centrifugeuses. Ils offraient également une meilleure qualité de jus, notamment en termes de couleur et de consistance, tout en conservant des niveaux d’antioxydants comparables.

C’est pourquoi les extracteurs lents sont souvent le meilleur choix pour celles et ceux qui recherchent un jus nutritif et de qualité.

2. Rendement et efficacité

L’un des écarts de performance les plus flagrants entre les deux types d’appareils se remarque dans la pulpe.

Si vous avez déjà observé la pulpe d’une centrifugeuse, vous avez sans doute remarqué qu’elle est humide. Cela signifie qu’une grande quantité de jus reste piégée dans les déchets. À la longue, ça finit par compter; surtout si vous pressez tous les jours ou utilisez des produits bio, plus coûteux au Canada.

Les extracteurs de jus lents extraient plus de liquide en pressant lentement et soigneusement. Le résultat est une pulpe nettement plus sèche et un meilleur rendement en jus. 

La différence est particulièrement notable avec les ingrédients fibreux comme le chou frisé, le céleri et les betteraves. Même les fruits plus tendres comme les pommes et les agrumes donnent de meilleurs résultats.

En matière de rendement, les extracteurs lents s’en sortent clairement mieux. Cela signifie plus de jus pour la même quantité d’ingrédients, moins de courses à faire, et moins de pulpe à jeter dans le compost.

P.S. : Cette pulpe ne doit pas forcément finir à la poubelle. Vous pouvez la réutiliser dans des soupes, smoothies, muffins, omelettes, ou même dans des friandises glacées pour chien ou des masques visage naturels. Une belle façon de maximiser vos ingrédients.

3. Facilité de nettoyage et d’entretien

L’une des raisons principales pour lesquelles les gens arrêtent d’utiliser leur machine à jus ? Le nettoyage prend trop de temps.

Les centrifugeuses comportent souvent des lames tranchantes, des filtres métalliques et des bacs à pulpe, autant de pièces qui demandent un bon brossage. Certaines pièces passent au lave-vaisselle, mais vous devrez quand même rincer et nettoyer manuellement, surtout après des ingrédients fibreux.

Les anciens extracteurs lents présentaient les mêmes inconvénients, mais les modèles récents ont fait beaucoup de progrès. Des marques comme Hurom ont lancé des modèles Easy Clean sans filtres métalliques traditionnels. À la place, ils utilisent des surfaces lisses et une technologie sans tamis qui permet de rincer les pièces sous l’eau en quelques secondes.

Si vous voulez faire des jus régulièrement sans passer trop de temps à l’évier, un extracteur lent facile à nettoyer rend l’habitude bien plus simple à adopter.

4. Bruit et environnement domestique

Certaines centrifugeuses sont puissantes, mais aussi bruyantes. Les lames tournant à grande vitesse et les moteurs génèrent un bruit comparable à celui d’un blender ou d’un aspirateur. Dans les foyers canadiens, où les cuisines ouvertes et les espaces partagés sont courants, cela peut devenir gênant.

Faire un jus tôt le matin ? Ce n’est pas l’idéal avec une centrifugeuse, surtout si vous vivez en appartement ou avez des proches endormis à proximité.

Les extracteurs lents, eux, sont beaucoup plus silencieux. Ils émettent un léger bourdonnement plutôt qu’un vacarme. Parfait pour les appartements, les familles avec enfants ou animaux sensibles aux bruits soudains.

Si vous aimez le calme dans la cuisine, la différence sonore peut à elle seule justifier le choix d’un extracteur lent.

5. Durabilité et garantie

Beaucoup de centrifugeuses donnent l’impression d’être des solutions temporaires. Elles coûtent moins cher à l’achat, mais s’usent souvent en un ou deux ans, surtout avec une utilisation régulière. Les garanties sont limitées, et il peut être difficile de trouver des pièces ou un service après-vente.

Les extracteurs lents, en particulier ceux conçus par des marques spécialisées dans la technologie à froid, sont pensés pour durer. Hurom, par exemple, propose une garantie de 10 à 15 ans sur ses moteurs, preuve de leur confiance en la durabilité de leurs produits. Un vrai plus si vous ne voulez pas changer d’appareil tous les deux ans.

Côté longévité, les extracteurs de qualité résistent très bien à une utilisation quotidienne. Même si le coût de départ est plus élevé, vous n’aurez pas à repayer quand une lame s’use ou qu’un moteur tombe en panne. C’est tout simplement un investissement plus fiable.

Extracteur de jus ou centrifugeuse : quel est le meilleur choix pour vous ?

Un extracteur de jus lent est généralement le meilleur choix si vous recherchez un rendement plus élevé, une meilleure valeur nutritionnelle et un jus qui se conserve plus longtemps.

Les centrifugeuses sont plus rapides et moins chères, mais les extracteurs lents offrent un meilleur rapport qualité-prix pour les personnes soucieuses de leur santé.

Vous ne savez toujours pas lequel convient le mieux à votre routine ? Voici quelques pistes pour vous aider :

Quand une centrifugeuse peut vous convenir

Si vous débutez dans le monde des jus ou que vous prévoyez de l’utiliser de manière occasionnelle, une centrifugeuse peut suffire pour le moment. Voici les cas où cela peut être un bon choix :

• Vous faites des jus de temps en temps et ne voulez pas trop dépenser.

• Obtenir votre jus rapidement est plus important que d’extraire chaque nutriment.

• Vous acceptez que le jus se sépare vite ou ait un peu de mousse sur le dessus.

• Vous êtes d’accord avec l’idée de remplacer l’appareil après quelques années.

C’est une option qui fait le travail rapidement. Il faut juste s’attendre à plus de nettoyage, une pulpe plus humide, et une durée de conservation plus courte. Et si vous souhaitez presser régulièrement des légumes-feuilles ou des ingrédients fibreux, vous pourriez être déçu par la performance.

Pourquoi un extracteur lent vaut le coup pour la plupart des gens

Si vous êtes sérieux·se à propos des jus et que vous souhaitez en faire une habitude, un extracteur lent est souvent un meilleur investissement à long terme. Il offre un rendement supérieur, préserve mieux les nutriments, et rend l’expérience plus agréable en cuisine.

Voici dans quels cas un extracteur lent est fait pour vous :

• Vous voulez tirer le maximum de chaque fruit ou légume.

• Il est important pour vous de préserver les vitamines, enzymes et antioxydants.

• Le calme le matin compte, surtout si vous vivez avec d’autres personnes.

• Vous suivez une alimentation saine, préparez vos repas à l’avance ou évitez les sucres ajoutés.

• Vous préférez un appareil fiable qui dure et ne nécessite pas de remplacement fréquent.

Si cela vous ressemble, l’investissement initial dans un extracteur à mastication est vite rentabilisé. Surtout avec les modèles faciles à nettoyer, qui vous laissent plus de contrôle sur la texture et la pulpe. C’est là que des marques comme Hurom font la différence : silencieux, efficaces et agréables à utiliser.

Ce que les Canadiens doivent considérer avant d’acheter une machine à jus

Une fois que vous avez réduit vos options, l’étape suivante consiste à choisir une machine qui s’adapte à votre style de vie dans un foyer canadien.

Les longs hivers, l’espace limité dans la cuisine, et le coût élevé des produits frais signifient que vos choix doivent être pratiques. Que vous penchiez pour un extracteur lent ou un modèle centrifuge plus rapide, voici les facteurs clés à garder en tête :

Disponibilité au Canada pour les réparations ou échanges

Vérifiez toujours si la marque propose un service client au Canada. En cas de problème, vous n’avez sûrement pas envie de gérer des retours à l’international ou des politiques floues.

Avoir accès à un service local, des pièces détachées ou une équipe réactive fait toute la différence, surtout pour un appareil utilisé régulièrement.

Choisissez donc des marques comme Hurom, qui offrent un bon service après-vente et des pièces de rechange au Canada. Ils tiennent leurs engagements sur la garantie, ce qui en fait un achat plus sûr sur le long terme.

Consommation d’énergie et coûts saisonniers

Au Canada, les mois froids riment souvent avec activités d’intérieur, y compris faire des jus. La plupart des extracteurs lents consomment moins de 200 watts, ce qui les rend économes même avec une utilisation quotidienne.

Cela dit, même les petits appareils peuvent avoir un impact sur votre facture mensuelle dans les provinces où l’électricité est chère. Recherchez des modèles à faible consommation, avec moteur efficace et support de fonctionnement continu, pour une utilisation régulière sans explosion des coûts.

Les coûts saisonniers ne concernent pas que l’énergie. En hiver, les fruits et légumes frais sont souvent plus chers et moins accessibles. Un extracteur à haut rendement vous aide à tirer le maximum de chaque ingrédient, à réduire le gaspillage et à alléger votre budget courses.

Taille de la cuisine et praticité de rangement

Dans les condos urbains ou les logements partagés, l’espace sur le plan de travail est limité. Un appareil compact, silencieux et léger que vous pouvez laisser à portée de main a plus de chances de s’intégrer dans votre routine quotidienne.

Choisissez des modèles verticaux compacts comme le Hurom H310, faciles à placer sur le comptoir sans encombrer. Ils sont aussi silencieux, ce qui est pratique si vous vivez avec d’autres personnes ou si vous appréciez la tranquillité le matin.

N’oubliez pas de bien vérifier les dimensions avant de commander en ligne.

Pourquoi Hurom est le meilleur choix d’extracteur lent au Canada

Une fois que vous avez décidé qu’un extracteur lent est ce qu’il vous faut, l’étape suivante est de choisir un modèle qui tient vraiment ses promesses.

Parmi les nombreuses options disponibles, Hurom se distingue non pas par ses fonctionnalités tape-à-l'œil, mais par sa constance, sa fiabilité et ses choix de conception qui facilitent la préparation de jus au quotidien. Ce sont des qualités essentielles lorsque l'espace est restreint, les matins calmes et le nettoyage rapide.

Voici ce qui fait de Hurom un choix judicieux pour les ménages canadiens :

Conçu pour la qualité, fabriqué pour durer

Les extracteurs Hurom sont pensés pour durer. Le moteur est puissant, les pièces solides, et rien ne s’use au bout de quelques semaines.

On sent tout de suite la différence à l’usage : tout s’emboîte bien, tout fonctionne de manière fluide. C’est sans doute pour ça que la marque propose une garantie de 10 à 15 ans sur ses moteurs.

Les matériaux sont également sans BPA et sûrs pour l’alimentation. C’est rassurant, surtout si vous faites des jus tous les jours pour vous ou votre famille.

Silencieux, compacts et faciles à nettoyer

Ce que je préfère chez Hurom, c’est qu’ils ont vraiment simplifié le nettoyage. Leurs modèles Easy Clean, comme les H70 et H400, ont remplacé les anciens filtres métalliques qui prenaient une éternité à frotter. Là, un simple rinçage sous l’eau suffit — pas besoin de brosses ni de tracas.

Ils ont aussi bien pensé à l’encombrement. Si votre cuisine est petite, un appareil imposant n’est pas l’idéal. Le H310 est étonnamment compact tout en offrant d’excellentes performances. Et côté bruit ? Un simple bourdonnement. Je peux faire mes jus le matin sans réveiller personne, et ça change tout.

Un seul appareil, plusieurs usages

Autre point fort : les extracteurs Hurom ne se limitent pas aux jus de fruits ou légumes.

J’ai utilisé le mien pour faire du jus d’herbe de blé, de betterave… et il s’en sort très bien. Mais ce n’est pas tout.

J’ai aussi préparé du lait d’amande, du beurre de noix, et même des sorbets maison pendant l’été. Quand le froid arrive, je passe à des mélanges plus épais comme le jus pomme-gingembre ou des bases végétales pour les soupes chaudes.

Si vous cherchez à adopter une routine saine autour des jus et des ingrédients bruts, Hurom vous offre de la flexibilité sans encombrer votre cuisine.

Facilitez vos jus quotidiens avec Hurom !

À la comparaison, les presse-agrumes à froid surpassent constamment les centrifugeuses en termes de qualité, d’efficacité et de durabilité.

Les presse-agrumes à froid soutiennent les routines quotidiennes en produisant un jus plus lisse, qui se conserve mieux et génère moins de bruit et de nettoyage.

Les centrifugeuses, bien qu’elles soient plus rapides, perdent souvent en nutriments, en durée de conservation et en régularité de résultat.

Des marques comme Hurom proposent des extracteurs lents bien conçus, faciles à nettoyer, et pensés pour un mode de vie axé sur la santé. Pour la majorité des utilisateurs, c’est un investissement bien plus judicieux sur le long terme.

Hurom Product Catalog Overview

FAQs

Quel est le meilleur choix : centrifugeuse ou extracteur à mastication ?

Les extracteurs à mastication sont préférables si vous cherchez la qualité, la nutrition et la régularité. Ils extraient plus de jus, conservent mieux les nutriments, et le jus se sépare moins vite. Les centrifugeuses sont plus rapides, mais leur jus se conserve moins longtemps et est moins homogène.

Quels sont les inconvénients d’une centrifugeuse ?

Elles sont bruyantes, moins efficaces, et leur jus se sépare rapidement. Elles gèrent mal les légumes-feuilles ou les ingrédients fibreux. Et à long terme, vous gaspillez plus d’ingrédients en raison du faible rendement.

Les centrifugeuses détruisent-elles les nutriments ?

Elles ne détruisent pas tout, mais provoquent une perte partielle. La vitesse élevée génère de la chaleur et fait entrer de l’air, ce qui augmente l’oxydation. Cela réduit les vitamines sensibles à la chaleur comme la vitamine C, et affecte la qualité du jus.

Pourquoi les jus faits avec une centrifugeuse s’oxydent-ils plus vite ?

À cause des lames tournant à grande vitesse, qui incorporent de l’air pendant l’extraction. Cet air accélère l’oxydation, altérant le goût, la couleur et la stabilité nutritionnelle. Cela réduit aussi la durée de conservation.

Le jus pressé à froid est-il meilleur que celui d’une centrifugeuse ?

Oui. Le jus pressé à froid conserve plus de nutriments, a une texture plus agréable et se sépare moins rapidement. Des études ont montré qu’il offre un meilleur rendement et une qualité de jus supérieure. Cela se sent au goût comme à l’œil.

Quel type d’extracteur est le plus adapté aux légumes-feuilles et ingrédients fibreux ?

Les extracteurs à mastication sont les plus adaptés. Ils sont conçus pour traiter des ingrédients comme le chou kale, le céleri ou le gingembre. Les centrifugeuses, elles, ont du mal avec ces aliments et laissent beaucoup de jus dans la pulpe.