Prix d'épicerie en hausse au Canada : dépenser plus malin

Les prix des produits d'épicerie au Canada évoluent dans la même direction depuis un bon moment.

Vous le remarquez chaque fois que vous passez à la caisse, surtout si les fruits et légumes frais font partie de votre quotidien. Des aliments qui faisaient autrefois partie des achats de tous les jours occupent maintenant une plus grande place dans votre budget d'épicerie.

En même temps, réduire votre consommation d'aliments frais ne semble pas être une excellente solution. Vous voulez continuer à préparer des repas et des boissons qui favorisent votre bien-être, tout en gardant le contrôle sur vos dépenses d'épicerie.

La question est donc toute simple : comment tirer le meilleur parti de ce que vous achetez déjà, sans augmenter vos dépenses?

C'est exactement ce que nous allons explorer.

Conseil de pro : Acheter des fruits et légumes frais, c'est une chose. Les utiliser jusqu'au dernier morceau, c'est là que vous voyez réellement la différence. Un appareil qui vous aide à extraire davantage de jus de chaque ingrédient, à les utiliser de différentes façons et à réduire le gaspillage peut vous permettre d'aller beaucoup plus loin avec votre épicerie. 

Les extracteurs de jus Hurom facilitent tout cela, et nous vous montrerons comment un peu plus loin dans cet article.

Comment les prix des produits d'épicerie au Canada exercent davantage de pression sur le budget des ménages

Les prix des produits d'épicerie au Canada ne sont pas seulement plus élevés qu'avant. Ils influencent aussi votre façon de magasiner, ce que vous achetez et la manière dont vous planifiez vos repas de la semaine.

Vous le constatez lorsque votre liste d'épicerie habituelle coûte plus cher, même si, en apparence, rien n'a vraiment changé.

Et lorsqu'on regarde les données de plus près, la tendance devient évidente. Les prix augmentent depuis un certain temps déjà, et les fruits et légumes frais font partie des catégories où l'impact se fait le plus rapidement sentir.

Ce que révèlent les données récentes

Voici un aperçu simplifié pour mieux comprendre la situation, sans vous perdre dans une foule de chiffres.

Selon les données publiées par Statistique Canada :

• Entre 2021 et 2025, les prix des fruits et légumes frais ont augmenté de 19,9 %, comparativement à 16,0 % pour l'ensemble des prix à la consommation.

• En juillet 2025, les aliments achetés en épicerie coûtaient 27,1 % de plus qu'en juillet 2020. Les prix ne sont pas redescendus; ils continuent simplement d'augmenter à un rythme plus lent à partir d'un niveau déjà élevé.

• Dans son rapport de mai 2026, Statistique Canada a indiqué que les prix des légumes frais avaient augmenté de 5,5 % entre avril et mai 2026, soit la plus forte hausse enregistrée pour un mois de mai depuis 2008.

• Ce même rapport de mai 2026 présentait les hausses annuelles suivantes :

• Légumes frais : +9,0 %

• Fruits frais : +5,3 %

• Tomates : +45,2 %

• Raisins : +23,0 %

• Laitue : +10,7 %

• Entre janvier et mai 2026, les prix de détail mensuels moyens de plusieurs produits courants ont également augmenté :

• Carottes : 3,51 $ CA → 4,68 $ CA

• Brocoli : 2,50 $ CA → 3,39 $ CA

• Laitue iceberg : 3,30 $ CA → 4,09 $ CA

• Courge : 4,06 $ CA → 5,08 $ CA

• Chou : 2,47 $ CA → 2,77 $ CA

• Tomates : 6,13 $ CA → 6,95 $ CA

• En juin 2026, le prix des aliments achetés en épicerie avait augmenté de 3,9 % sur un an, comparativement à 2,8 % pour l'Indice des prix à la consommation. Il s'agissait du 17ᵉ mois consécutif où l'inflation des prix des produits d'épicerie dépassait l'inflation générale.

Plusieurs facteurs expliquent cette hausse : un approvisionnement plus limité, l'augmentation des coûts du carburant et des conditions météorologiques défavorables. Les échanges commerciaux jouent également un rôle.

Il y a aussi un autre élément à garder à l'esprit. Le Canada importe environ 40 % de ses fruits et légumes des États-Unis. Ainsi, lorsque des conditions météorologiques perturbent les récoltes chez nos voisins du sud, les prix peuvent également augmenter ici.

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À quoi cela ressemble au quotidien

Toutes ces données se traduisent par de petites décisions de tous les jours. Selon un rapport de KOHO publié en 2026 :

• Les dépenses moyennes en épicerie ont augmenté d'environ 5 % sur un an, passant de 261 $ à 275 $ par mois.

• Le montant moyen du panier est passé de 44,58 $ à 45,65 $ par visite, tandis que la fréquence des visites à l'épicerie a également légèrement augmenté.

• Les visites dans les épiceries à rabais ont augmenté de 4,1 %, alors que la fréquentation des épiceries haut de gamme est demeurée presque stable.

Et au-delà des dépenses, les habitudes changent elles aussi. Le sondage du printemps 2026 de l'Université Dalhousie révèle que :

• 34 % des Canadiens utilisent leurs économies ou empruntent de l'argent pour pouvoir acheter de la nourriture.

• Les ménages dépensent environ 22,96 $ CA de plus par mois en alimentation que l'année précédente.

• 45,5 % privilégient le prix lorsqu'ils font leur épicerie.

• Près de 45 % recherchent activement des rabais.

• Plus de 80 % estiment que les aliments sont la catégorie de dépenses ménagères dont les prix ont le plus augmenté.

Lorsqu'on rassemble toutes ces données, le constat est clair. Les coûts de l'épicerie sont plus élevés, les visites sont plus fréquentes et les consommateurs portent une attention beaucoup plus grande à la façon dont ils dépensent leur argent.

Les fruits et légumes frais se trouvent au cœur de cette réalité. Leur prix augmente, mais la plupart des gens ne souhaitent pas pour autant en acheter moins.

Pourquoi le gaspillage des fruits et légumes coûte plus cher qu'on ne le pense

Il y a une partie de votre facture d'épicerie qui passe facilement inaperçue : les aliments que vous n'utilisez jamais.

Les fruits et légumes frais ne se conservent pas très longtemps. Vous les achetez avec une idée en tête, mais certains sont oubliés au fond du réfrigérateur, d'autres perdent leur fraîcheur plus rapidement que prévu, et une partie finit à la poubelle.

Pris individuellement, cela ne semble pas très important. Mais lorsque les prix sont élevés, même de petites pertes commencent à compter.

Avec le temps, elles s'accumulent. Vous réalisez alors qu'il existe un écart entre ce que vous avez payé et ce que vous avez réellement consommé.

Une fois que vous en prenez conscience, votre façon de faire l'épicerie change. Vous commencez à chercher des moyens d'utiliser ce que vous avez déjà et de faire durer vos fruits et légumes un peu plus longtemps.

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Un extracteur de jus à froid peut-il vous aider à économiser sur les fruits et légumes?

À première vue, acheter un extracteur de jus à froid ne semble pas être une façon d'économiser. C'est un appareil de plus dans la cuisine, et il représente parfois un investissement important.

Mais lorsque vous regardez la façon dont vous utilisez les fruits et légumes à la maison, la logique devient plus évidente.

Un extracteur de jus à froid vous offre une autre façon d'utiliser les aliments que vous achetez déjà. Il vous aide à en tirer davantage et peut aussi réduire la quantité qui finit à la poubelle.

Voyons comment cela se traduit dans la vie de tous les jours.

Un meilleur rendement en jus permet à chaque achat d'aller plus loin

Tous les extracteurs de jus ne récupèrent pas la même quantité de jus à partir des mêmes ingrédients.

Les modèles centrifuges fonctionnent à haute vitesse, mais ils laissent généralement davantage d'humidité dans la pulpe. Une partie de ce que vous avez acheté ne se retrouve donc jamais dans votre verre.

Les extracteurs de jus à froid, quant à eux, utilisent une vis sans fin qui presse les ingrédients à faible vitesse. Au lieu de les couper rapidement, ils les écrasent et les pressent doucement. Ce procédé permet d'extraire davantage de liquide et de laisser moins de jus emprisonné dans la pulpe.

Concrètement, cela signifie :

• Plus de jus avec la même quantité d'ingrédients.

• Moins de fruits et légumes nécessaires pour chaque portion.

• Une épicerie qui dure plus longtemps au cours de la semaine.

Lorsque les prix sont élevés, cette différence devient encore plus facile à remarquer. Vous n'achetez pas davantage, mais vous profitez davantage de ce que vous avez déjà.

Si vous avez déjà utilisé les deux types d'extracteurs, la différence est évidente. La pulpe produite par un extracteur à froid est généralement plus sèche et la quantité de jus obtenue est plus constante d'une utilisation à l'autre.

Le saviez-vous? Hurom utilise une méthode d'extraction tout en douceur grâce à sa technologie brevetée Slow Squeeze. Ce principe peut sembler simple, mais il permet d'extraire davantage de jus en laissant moins de liquide dans la pulpe.

Jus maison ou jus haut de gamme : lequel coûte le moins cher?

Pensez maintenant au prix des jus prêts à boire.

Lorsque vous achetez un jus dans un bar à jus ou une bouteille d'une marque haut de gamme, vous ne payez pas seulement les ingrédients. Vous payez aussi la commodité, la main-d'œuvre, l'emballage et tout ce qui se passe en coulisses.

Ce n'est pas un problème à l'occasion. Mais si cela devient une habitude, la facture grimpe rapidement.

Préparer vos jus à la maison offre plusieurs avantages :

• Un coût par portion plus faible que les jus du commerce.

• Un contrôle total sur les ingrédients et les quantités.

• Aucune dépense supplémentaire liée à l'emballage ou aux marges des détaillants.

Il y a aussi un autre avantage. Lorsque vos fruits et légumes commencent à être très mûrs, les transformer en jus est une façon simple de les utiliser avant qu'ils ne se gâtent.

Au lieu de les jeter, vous les transformez en une boisson que vous auriez probablement achetée de toute façon.

Conseil de pro : Cela peut sembler anodin au départ, mais au Canada, acheter régulièrement des jus pressés à froid dans les bars à jus peut coûter beaucoup plus cher que de les préparer à la maison avec les mêmes ingrédients. Si vous souhaitez comparer les coûts, consultez notre analyse complète.

Pourquoi un extracteur de jus à froid haut de gamme offre une meilleure valeur à long terme

Acheter un extracteur de jus n'a de sens que si vous comptez l'utiliser régulièrement. Et cela dépend surtout de la façon dont il s'intègre à votre quotidien.

Au-delà de cet aspect, un extracteur de jus à froid haut de gamme offre généralement de meilleurs résultats au fil du temps pour plusieurs raisons pratiques :

• Rendement constant : Vous obtenez des résultats similaires à chaque utilisation, ce qui facilite la planification de vos achats.

• Conception durable : Conçu pour durer pendant des années, ce qui évite de remplacer prématurément des pièces ou l'appareil au complet.

• Utilisation quotidienne simplifiée : Une installation simple et un nettoyage rapide facilitent une utilisation régulière.

• Investissement plutôt que remplacement : Un coût initial plus élevé peut être rentable s'il vous évite d'acheter plusieurs appareils moins durables.

• Meilleur rendement à long terme : Moins de gaspillage, moins de boissons achetées et une utilisation plus fréquente finissent par faire une différence.

Rien de compliqué. Les avantages s'accumulent progressivement, selon la fréquence à laquelle vous utilisez votre extracteur et la place qu'il occupe dans votre routine.

Le saviez-vous? Les extracteurs de jus Easy Clean de Hurom utilisent un système simplifié sans filtre, ce qui permet un nettoyage aussi simple qu'un rinçage rapide. Un petit détail qui facilite vraiment l'utilisation au quotidien.

Des façons simples d'optimiser votre budget fruits et légumes

Une fois que vous commencez à porter attention à la quantité de fruits et légumes que vous utilisez réellement, quelques petits changements peuvent faire une grande différence.

Vous n'avez pas besoin d'un système compliqué. Quelques bonnes habitudes suffisent pour profiter davantage de ce que vous achetez déjà, surtout avec les prix actuels des produits d'épicerie au Canada.

Planifiez vos repas avec des ingrédients polyvalents

Certains fruits et légumes peuvent être utilisés de plusieurs façons. Cela les rend plus faciles à intégrer à vos repas, même si vos plans changent au cours de la semaine.

Au lieu d'acheter des ingrédients pour une seule recette, privilégiez ceux qui peuvent servir dans plusieurs repas et boissons.

• Les légumes-feuilles conviennent aux salades, aux plats chauds et aux jus verts.

• Les carottes sont parfaites pour les repas, les collations et les jus.

• Les pommes et les agrumes s'intègrent aussi bien aux recettes qu'aux boissons maison.

La saisonnalité fait également une différence. Au Canada, acheter des fruits et légumes de saison signifie souvent de meilleurs prix et une meilleure durée de conservation, surtout si vous magasinez dans les épiceries locales ou les marchés publics.

En planifiant votre liste d'épicerie de cette façon, vous gagnez en flexibilité. Si un repas prévu change, vos ingrédients pourront quand même servir ailleurs.

Passez vos fruits et légumes à l'extracteur avant qu'ils ne se gâtent

Tout n'est pas toujours utilisé au meilleur moment. C'est la réalité du quotidien.

Mais lorsque vos fruits et légumes deviennent très mûrs, les transformer en jus est une façon simple de leur donner une seconde vie plutôt que de les jeter.

• Les fruits plus mous conviennent encore très bien aux jus.

• Les légumes-feuilles légèrement fanés peuvent toujours être utilisés.

• Les fruits et légumes bien mûrs se pressent facilement et apportent une douceur naturelle.

Cette habitude est particulièrement pratique vers la fin de la semaine. Au lieu de laisser les aliments se perdre, vous les transformez en une boisson que vous pouvez savourer immédiatement ou conserver pour plus tard.

C'est un petit geste qui aide à réduire la part de votre budget d'épicerie qui finit inutilement à la poubelle.

Réutilisez la pulpe de vos jus

Préparer des jus ne signifie pas que tout le reste est perdu. La pulpe contient encore des fibres et peut être réutilisée de plusieurs façons :

• Soupes pour ajouter de la texture.

• Muffins et autres pâtisseries.

• Craquelins ou mélanges salés.

• Galettes ou burgers végétariens.

• Omelettes pour un apport supplémentaire.

• Farces pour dumplings ou raviolis.

• Bouillons pour ajouter de la saveur.

• Masques naturels pour le visage.

• Glaçons aromatisés.

• Friandises glacées pour chiens.

Si vous ne souhaitez pas la réutiliser, le compostage demeure toujours une excellente option. Mais dans bien des cas, la pulpe peut encore servir avant d'en arriver là.

Remplacez les boissons achetées en magasin par des versions maison

Les boissons font partie de ces dépenses qui s'accumulent discrètement.

Préparer vos jus à la maison vous permet de remplacer une partie de ces achats par des boissons faites avec des ingrédients que vous avez déjà.

• Des jus frais plutôt que des bouteilles du commerce.

• De l'eau aromatisée aux agrumes, aux herbes ou aux petits fruits.

• Des glaçons de jus pour préparer rapidement une boisson plus tard.

• La préparation de plusieurs portions à la fois pour quelques jours.

Avec le temps, cela peut réduire la fréquence à laquelle vous achetez des boissons toutes prêtes, particulièrement celles vendues à prix élevé dans les épiceries canadiennes ou les bars à jus.

Combinée à une meilleure utilisation de vos fruits et légumes, cette habitude permet d'étirer un peu plus votre budget d'épicerie, sans changer ce que vous aimez manger.

Les prix d'épicerie au Canada deviennent plus faciles à gérer

Les prix des produits d'épicerie au Canada ne risquent pas de diminuer de sitôt. C'est un aspect sur lequel vous n'avez aucun contrôle.

En revanche, vous pouvez agir sur la façon dont vous utilisez ce que vous achetez.

De petits changements peuvent faire une réelle différence lorsqu'ils deviennent des habitudes, et un extracteur de jus à froid Hurom s'intègre naturellement à cette routine.

Il vous aide à tirer le maximum de vos fruits et légumes tout en réduisant le gaspillage. Et plus vous l'utilisez, plus sa valeur se fait sentir grâce à une meilleure utilisation de ce que vous avez déjà.

FAQ

Pourquoi les prix des produits d'épicerie augmentent-ils au Canada?

Les prix des produits d'épicerie augmentent au Canada en raison d'un ensemble de facteurs. La hausse des coûts du carburant, les perturbations des chaînes d'approvisionnement, les conditions météorologiques et les changements dans la production contribuent tous à cette situation.

Le Canada importe également une grande partie de ses fruits et légumes, ce qui signifie que des événements survenant à l'étranger peuvent aussi faire augmenter les prix au pays.

Quels sont les prix moyens actuels des produits d'épicerie au Canada?

Il n'existe pas de prix moyen unique pour les produits d'épicerie, puisque les coûts varient selon la province, le magasin et les produits achetés. Ce qui est certain, c'est que les dépenses d'épicerie ont augmenté au cours des dernières années.

De nombreux ménages consacrent désormais un budget plus important à l'alimentation et se rendent plus souvent à l'épicerie.

Le Canada a-t-il les prix des produits d'épicerie les plus élevés du G7?

Pas nécessairement. Toutefois, les prix des produits d'épicerie au Canada sont généralement considérés comme élevés comparativement à ceux de certains autres pays du G7.

La géographie du pays, les coûts de transport et la dépendance aux importations sont quelques-uns des facteurs qui influencent les prix.

Quels facteurs influencent les prix des produits d'épicerie au Canada?

Plusieurs éléments influencent les prix des produits d'épicerie. Les perturbations des chaînes d'approvisionnement, les coûts du carburant et du transport, les conditions météorologiques qui affectent les récoltes ainsi que la dépendance du Canada aux importations jouent tous un rôle.

Les changements dans la production et le commerce peuvent également avoir un impact sur la disponibilité des produits et sur les prix affichés dans les épiceries.

Comment les Canadiens peuvent-ils économiser sur leur épicerie?

Quelques habitudes simples peuvent contribuer à réduire les dépenses d'épicerie. Planifier les repas avec des ingrédients polyvalents, acheter des produits de saison et utiliser les aliments avant qu'ils ne se gâtent peuvent faire une réelle différence.

Comparer les prix entre différentes épiceries et remplacer certains produits prêts à consommer par des versions maison peut également vous aider à mieux maîtriser votre budget.

Un extracteur de jus à froid peut-il aider les Canadiens à économiser sur les fruits et légumes?

Oui, selon la fréquence à laquelle vous l'utilisez. Un extracteur de jus à froid permet d'extraire davantage de jus à partir des mêmes ingrédients, ce qui signifie que vous avez besoin de moins de fruits et légumes pour chaque portion.

Il vous offre aussi une façon simple d'utiliser les fruits et légumes avant qu'ils ne se gâtent.

Avec une utilisation régulière, il peut contribuer à réduire le gaspillage et à remplacer certaines boissons achetées en magasin, ce qui vous permet de tirer davantage de valeur de votre budget d'épicerie.