Jus pressé à froid à la maison ou bar à jus au Canada?

Dépenser 10 $ ou plus pour une bouteille de jus pressé à froid n’a plus rien d’inhabituel au Canada. Et si vous buvez du jus pressé à froid régulièrement, vous vous êtes probablement déjà demandé s’il ne serait pas moins cher de le préparer vous-même à la maison.

Pour beaucoup de gens, la commodité en vaut la peine, mais elle a un prix. Et même si le prix d’une seule bouteille peut sembler raisonnable, qu’arrive-t-il lorsque le jus frais et ses bienfaits deviennent une habitude?

Alors, regardons au-delà du prix d’une bouteille et comparons ce que vous payez, en tant que consommateur canadien, dans les bars à jus par rapport au coût d’un jus maison.

Petite précision : Cette comparaison ne porte pas seulement sur le coût. Plus loin, nous verrons aussi comment avoir un extracteur à jus Hurom à la maison peut offrir certains avantages qu’une boisson embouteillée achetée dans un bar à jus ne peut tout simplement pas offrir.

Pourquoi les Canadiens dépensent davantage pour le jus pressé à froid

Le jus pressé à froid n’est plus vraiment difficile à trouver aujourd’hui. Entrez dans presque n’importe quelle épicerie, café, studio d’entraînement ou bar à jus, et vous verrez probablement quelques bouteilles au réfrigérateur. Pour de nombreux Canadiens, il fait désormais partie de la routine hebdomadaire.

La plupart d’entre nous essaient de manger un peu mieux sans se compliquer la vie. Parfois, cela veut dire cuisiner à la maison ou choisir une collation plus saine. Et d’autres fois, c’est aussi simple que de prendre un jus pressé à froid sur le pouce.

Quelques facteurs l’expliquent :

Les Canadiens portent aussi plus attention à ce que contiennent leurs aliments et leurs boissons.

En fait, selon des données de marché, près de 55 % d’entre eux disent rechercher des boissons qui soutiennent leur bien-être général. En même temps, les horaires chargés poussent davantage de personnes vers des options pratiques qu’elles peuvent consommer sur le pouce.

Il y a une autre raison pour laquelle les jus pressés à froid continuent de gagner en popularité : les gens attendent plus de ce qu’ils boivent. Selon Statista, de nombreux Canadiens recherchent des options qui s’intègrent à un mode de vie plus sain. 

Cela a contribué à alimenter l’intérêt pour tout, des jus verts et shots bien-être aux mélanges pressés à froid à base de fruits, de légumes et d’ingrédients fonctionnels.

Bien sûr, la commodité et la qualité ont un prix. Mais nous y reviendrons dans un instant.

Qu’est-ce qui différencie le jus pressé à froid du jus traditionnel?

À première vue, du jus, c’est du jus. Mais la façon dont il est préparé peut avoir un effet important sur le résultat final.

• Le jus traditionnel est souvent préparé à l’aide d’un mélangeur ou d’un extracteur centrifuge, qui utilise des lames tournant à grande vitesse pour extraire le liquide des fruits et légumes.

• Un extracteur à froid, aussi appelé extracteur à mastication, fonctionne plus lentement. Il presse délicatement les ingrédients au lieu de les déchiqueter à haute vitesse.

Ce processus plus lent aide à réduire la chaleur et l’oxydation pendant l’extraction. Le jus pressé à froid a généralement un goût plus frais, une texture plus lisse et une sensation plus naturelle en bouche. Il subit aussi très peu de transformation comparativement à de nombreux jus prêts à boire.

Ce que les Canadiens paient généralement dans les bars à jus

Si boire du jus pressé à froid frais vous fait vraiment du bien au quotidien, il est tout à fait normal que vous trouviez le prix justifié. Et si votre budget vous le permet, pourquoi vous en priver?

Mais si vous aimez le jus pressé à froid sans que cette habitude soit vraiment viable financièrement, la situation est différente.

Voyons d’abord les prix avant de les comparer à l’autre option.

Ce que vous payez lorsque vous achetez un jus pressé à froid dans un bar à jus

Une bouteille de jus pressé à froid représente bien plus que les ingrédients qu’elle contient. Une partie du prix couvre le produit lui-même, tandis que le reste reflète la commodité et le service qui l’accompagnent.

• Du jus fraîchement préparé. De nombreux bars à jus préparent leurs boissons en petites quantités à partir de fruits et légumes frais plutôt que de concentrés.

• Des ingrédients haut de gamme. Les produits biologiques, les fruits spécialisés, le gingembre, le curcuma et d’autres ingrédients fonctionnels peuvent faire grimper les coûts.

• La commodité et l’accessibilité. Quelqu’un d’autre fait les courses, lave les ingrédients, prépare le jus et s’occupe du nettoyage. Vous n’avez qu’à prendre votre bouteille et partir.

• Les coûts liés à la marque et à l’emplacement. Le loyer, la main-d’œuvre, l’emballage et les frais d’exploitation sont tous inclus dans le prix final.

Prix habituels du jus pressé à froid au Canada

Les prix varient d’une ville à l’autre, mais les menus actuels montrent une fourchette assez constante partout au pays.

Le prix exact dépend des ingrédients, du format de la bouteille et de l’endroit où vous l’achetez. Mais une chose est constante partout au Canada : le jus pressé à froid n’est pas donné.

Quelques calculs rapides

Acheter une bouteille de temps en temps n’a rien d’extraordinaire. Prenons un prix moyen de 12 $ la bouteille pour voir combien une habitude régulière peut coûter.

• Deux jus par semaine : environ 96 $ par mois, soit plus de 1 100 $ par année.

• Cinq jus par semaine : environ 240 $ par mois, soit près de 3 000 $ par année.

• Un jus par jour : environ 360 $ par mois, soit plus de 4 000 $ par année.

Si ces chiffres vous donnent le vertige, voyons combien coûterait la préparation de vos jus à la maison et si cette option est plus avantageuse pour vous.

Combien coûte un jus pressé à froid préparé à la maison?

Préparer du jus pressé à froid à la maison n’est pas gratuit, et ce n’est probablement pas aussi économique qu’on pourrait le croire. Cela dit, lorsque vous comparez les coûts à ceux d’un bar à jus, la différence devient rapidement évidente.

Le coût moyen des fruits et légumes par jus

Le coût exact dépend de l’endroit où vous faites vos courses et de ce qui est en saison, mais voici des estimations réalistes basées sur les prix courants dans les épiceries canadiennes.

Par exemple, un jus vert préparé avec des pommes, du céleri, du concombre, du chou frisé et du citron peut coûter environ 9 à 10 $ en ingrédients tout en produisant près de 600 mL de jus.

À l’inverse, un mélange plus simple à base de carottes, de pommes et d’agrumes coûte généralement beaucoup moins cher tout en offrant une quantité généreuse de jus.

Le coût par bouteille lorsque vous préparez vos jus à la maison

La véritable comparaison commence lorsque vous ramenez tout au coût par portion.

Évidemment, toutes les recettes ne coûtent pas le même prix.

Lorsque vous achetez des produits de saison et privilégiez des ingrédients habituellement moins coûteux, les économies deviennent encore plus importantes.

Économiser entre 2 $ et 9 $ par bouteille n’a donc rien d’exceptionnel. Cela peut sembler modeste au départ, mais lorsque vous buvez du jus plusieurs fois par semaine, les économies s’accumulent rapidement.

Les facteurs qui influencent le coût des jus maison

Plusieurs éléments peuvent faire varier vos dépenses au fil de l’année.

• Les produits biologiques ou conventionnels. Les ingrédients biologiques augmentent souvent le coût de chaque bouteille, même si plusieurs personnes les privilégient pour certaines recettes.

• La disponibilité des produits de saison. Les fruits et légumes coûtent généralement moins cher lorsqu’ils sont en saison.

• Les achats en grande quantité. Acheter davantage de fruits et légumes à la fois peut réduire le coût par portion.

• Les produits cultivés au Canada. Lorsque c’est possible, acheter local peut offrir un meilleur rapport qualité-prix tout en soutenant les producteurs canadiens.

L’avantage, c’est que vous gardez toujours le contrôle.

Si le prix de certains fruits ou légumes augmente une semaine, vous pouvez adapter vos recettes. Si les pommes sont en promotion, vous pouvez simplement préparer davantage de jus à base de pommes. Cette flexibilité est un avantage que vous n’avez tout simplement pas lorsque chaque bouteille affiche un prix fixe.

Au-delà du coût : Qu’est-ce que les Canadiens gagnent à préparer leur jus pressé à froid à la maison?

Les économies sont intéressantes, mais ce n’est pas la seule raison pour laquelle les gens commencent à préparer leurs propres jus. Avec le temps, on se rend souvent compte que les plus grands avantages ont très peu à voir avec l’argent.

Préparer son jus à la maison offre une liberté qu’il est difficile d’obtenir, même dans le meilleur des bars à jus.

• Un meilleur contrôle des ingrédients. Vous choisissez exactement ce qui entre dans votre verre. Plus de légumes-feuilles, moins de fruits, davantage de gingembre, aucun édulcorant ajouté… Tout dépend de vos préférences.

• Plus de variété sans payer davantage. Tester une nouvelle combinaison de saveurs ne signifie pas débourser le prix d’un bar à jus chaque fois que vous avez envie de changer.

• Du jus frais quand vous en avez envie. Pas besoin de faire un détour, d’attendre en file ou d’espérer que votre mélange préféré soit encore disponible.

• Moins de déchets d’emballage. Réutiliser vos propres bouteilles permet de réduire le nombre de contenants à usage unique qui finissent au recyclage.

Et, comme lorsqu’on cuisine soi-même, il y a aussi le plaisir de créer. Vous pouvez expérimenter, découvrir des combinaisons que vous aimez et que vous n’avez jamais vues ailleurs, puis les partager avec les gens qui vous entourent.

Pour moi, c’est l’un des avantages les plus sous-estimés.

Combien de visites dans un bar à jus équivalent au prix d’un extracteur?

Si vous dépensez déjà de l’argent chaque semaine pour du jus pressé à froid, combien de temps faudrait-il avant qu’un extracteur Hurom soit rentabilisé?

Examinons cela de plus près.

L’investissement moyen pour un extracteur Hurom

Un extracteur à froid haut de gamme représente évidemment un investissement initial plus important qu’une simple bouteille de jus. C’est pourquoi il faut le comparer aux dépenses récurrentes dans les bars à jus.

La plupart des extracteurs domestiques actuellement offerts par Hurom Canada se situent entre 550 $ et 900 $ CA, selon le modèle et les fonctionnalités. 

Les modèles compacts, comme le H310, se trouvent dans le bas de cette fourchette, tandis que les modèles à grande capacité, comme le H400, se situent davantage dans le haut.

Oui, il s’agit d’un investissement important.

Mais si vous dépensez déjà plusieurs centaines de dollars par année (voire plusieurs milliers) en jus pressé à froid dans les cafés et bars à jus, cet investissement peut rapidement devenir rentable.

Point de rentabilité pour les consommateurs occasionnels

Si vous achetez 2 à 3 jus par semaine à 12 $ chacun, vous dépensez environ 1 250 $ à 1 870 $ par année.

En prenant l’exemple d’un extracteur Hurom à 550 $, voici ce que cela donne :

À ce rythme, il faut un peu plus de temps pour amortir le coût de l’extracteur. Mais chaque bouteille préparée à la maison contribue ensuite à augmenter les économies.

Point de rentabilité pour les consommateurs réguliers

Si vous achetez 5 à 7 jus par semaine, vous dépensez probablement entre 3 000 $ et 4 500 $ par année, selon l’endroit où vous les achetez.

En reprenant le même exemple d’un extracteur Hurom à 550 $, on obtient :

À ce stade, chaque bouteille préparée à la maison remplace un achat que vous auriez autrement effectué. Les économies commencent alors à s’accumuler beaucoup plus rapidement qu’on ne l’imagine.

Point de rentabilité pour les familles

Dans ce cas-ci, les calculs parlent d’eux-mêmes. Au lieu d’une seule personne qui boit du jus, vous pouvez avoir deux, trois ou même quatre personnes qui utilisent le même appareil.

Cela change complètement les calculs. Plus il y a de personnes qui utilisent l’extracteur, plus les économies s’accumulent rapidement.

Astuce : Un modèle à grande capacité comme le Hurom H400 est particulièrement pratique dans ce contexte. Conçu pour préparer de plus grandes quantités en une seule fois, il permet de faire suffisamment de jus pour plusieurs membres de la famille.

Exemple de comparaison des coûts sur une année

Les chiffres exacts varieront selon votre situation, mais une comparaison comme celle-ci permet de mieux visualiser les écarts.

L’objectif n’est pas de dire que tout le monde devrait cesser d’aller dans les bars à jus. Il s’agit plutôt de montrer à quel point les achats réguliers s’additionnent plus vite que la plupart des gens ne le pensent.

Dans quels cas acheter du jus dans un bar à jus peut-il être une bonne option?

Malgré toutes les économies qu’offre la préparation de jus à la maison, certaines situations rendent encore les bars à jus tout à fait pertinents.

• Consommation occasionnelle : Si vous n'achetez du jus qu'une fois toutes les deux ou trois semaines, investir dans une centrifugeuse n'est peut-être pas très rentable.

• Privilégier la praticité : Certaines personnes préfèrent tout simplement prendre une bouteille et vaquer à leurs occupations.

• Espace limité dans la cuisine : Les petits appartements et les cuisines compactes n'ont pas toujours la place pour un appareil supplémentaire.

• Logement temporaire : Si vous êtes locataire ou prévoyez de déménager prochainement, l'achat d'équipement n'est peut-être pas une priorité.

• Essayer de nouveaux mélanges : Les bars à jus peuvent être une excellente source d'inspiration pour découvrir de nouvelles saveurs.

• Explorer des ingrédients que vous n'achetez pas habituellement : Il est parfois plus facile d'essayer un mélange inconnu avant d'acheter tous les ingrédients.

Et, honnêtement, vous n’avez pas forcément à choisir l’un ou l’autre.

Beaucoup de gens préparent la majorité de leurs jus à la maison tout en continuant de passer de temps à autre dans leur bar à jus préféré. Les deux approches peuvent très bien coexister.

Pourquoi un extracteur à froid représente un investissement rentable à long terme

Les économies sont souvent ce qui pousse les gens à s’intéresser aux jus maison. Mais avec le temps, la valeur d’un extracteur va bien au-delà du simple coût par bouteille.

Une extraction plus efficace du jus

L’un des principaux avantages de l’extraction à froid est de tirer davantage des fruits et légumes que vous achetez déjà. D’ailleurs, plusieurs études comparant l’extraction à froid à l’extraction centrifuge ont mis en évidence des différences importantes.

• Une étude réalisée en Turquie sur le jus d’ananas a rapporté un rendement de 92 % avec l’extraction à froid, contre 47 % avec un extracteur centrifuge.

• La même étude a montré que le jus pressé à froid demeurait stable, tandis que le jus centrifugé présentait une séparation des phases.

• Une étude sud-coréenne portant sur le jus de tomate a révélé que l’extraction lente par mastication produisait un rendement supérieur, ainsi que des teneurs plus élevées en vitamine C, en lycopène, en polyphénols et en valeur nutritive globale comparativement à l’extraction centrifuge à haute vitesse.

• Les chercheurs ont également observé que le jus de tomate pressé à froid conservait une texture plus homogène, alors que la version centrifugée se séparait en différentes couches.

Concrètement, un meilleur rendement signifie que vous obtenez davantage de jus avec la même quantité de fruits et de légumes.

Astuce : La technologie brevetée Slow Squeeze Technology de Hurom a précisément été conçue dans cette optique. En pressant délicatement les ingrédients à basse vitesse, elle aide à maximiser l’extraction tout en limitant la chaleur et l’oxydation.

Conçu pour préparer des jus régulièrement

Le meilleur extracteur est celui que vous aurez réellement envie d’utiliser. C’est pourquoi la facilité d’utilisation est si importante.

Les modèles Easy Clean de Hurom éliminent le filtre traditionnel que beaucoup trouvent fastidieux à nettoyer. Un simple rinçage suffit généralement.

Ils sont également conçus pour traiter une grande variété d’ingrédients et des morceaux de fruits et légumes de plus grande taille, ce qui réduit le temps de préparation et vous permet de consacrer davantage de temps à préparer vos jus.

Lorsque vous faites du jus plusieurs fois par semaine, ces petits avantages finissent par faire une réelle différence.

Des économies qui s’accumulent au fil des années

Une fois que votre extracteur est amorti, les calculs deviennent très simples.

Vous continuez d’acheter des fruits et des légumes, mais vous ne payez plus le prix d’un bar à jus chaque fois que vous avez envie d’un jus frais. Pour les personnes qui boivent régulièrement du jus, cette différence peut représenter des centaines, voire des milliers de dollars d’économies au fil du temps.

Et puisqu’un extracteur de qualité est conçu pour durer pendant des années, les économies ne s’arrêtent pas une fois le seuil de rentabilité atteint. Hurom offre même une garantie de 15 ans sur ses moteurs, ce qui renforce encore davantage la valeur de cet investissement pour les amateurs de jus.

Alors, quelle option est la plus avantageuse pour votre budget?

Il n’y a absolument rien de mal à passer de temps en temps dans votre bar à jus préféré. Pour une consommation occasionnelle, la commodité peut tout à fait justifier le prix.

En revanche, si le jus pressé à froid fait déjà partie de votre routine hebdomadaire, le préparer à la maison peut réduire considérablement vos dépenses sur une année. Plus vous buvez de jus régulièrement, plus les économies augmentent rapidement.

Au-delà de l’aspect financier, préparer vos jus à la maison vous donne un meilleur contrôle sur les ingrédients, les saveurs et les portions, tout en vous permettant de profiter d’un jus fraîchement préparé dès que vous en avez envie.

Pour de nombreux Canadiens, c’est cette combinaison de commodité, de flexibilité et d’économies à long terme qui rend le changement intéressant. Et avec un extracteur à froid Hurom, il n’a jamais été aussi simple de recréer l’expérience d’un bar à jus à la maison.

FAQ

Combien coûte une bouteille de jus pressé à froid maison au Canada?

Cela dépend des ingrédients utilisés, mais une bouteille maison de 300 mL coûte généralement entre 2,50 $ et 5,00 $. 

Les recettes plus élaborées contenant des légumes-feuilles, des ingrédients biologiques ou des produits spécialisés coûtent davantage, tandis que les mélanges plus simples à base de pommes, de carottes et d’agrumes sont habituellement plus économiques. 

Dans bien des cas, cela demeure nettement inférieur aux 7 $ à plus de 14 $ que l’on paie généralement dans un bar à jus canadien.

Pourquoi le jus pressé à froid est-il si cher dans les bars à jus?

Vous payez bien plus que le jus lui-même. Les fruits et légumes frais, la main-d’œuvre, le loyer, l’emballage, l’équipement et la commodité font tous partie du prix final. Plusieurs bars à jus utilisent également des ingrédients haut de gamme, ce qui peut faire grimper davantage les coûts. 

En achetant une bouteille, vous payez aussi pour que quelqu’un d’autre fasse les courses, prépare les ingrédients, réalise le jus et s’occupe du nettoyage.

Est-il moins coûteux de préparer du jus pressé à froid à la maison que de l’acheter dans un bar à jus?

Pour la plupart des personnes qui boivent régulièrement du jus, oui. Préparer du jus à la maison demande toujours un investissement en fruits et légumes, mais le coût par bouteille est généralement beaucoup plus faible que celui des jus pressés à froid prêts à boire. Plus vous consommez de jus souvent, plus les économies deviennent importantes.

Un extracteur à froid vaut-il la peine pour les personnes qui boivent du jus tous les jours?

Pour beaucoup de gens, oui. Si vous achetez du jus pressé à froid plusieurs fois par semaine, un extracteur à froid de qualité peut finir par s’amortir grâce au coût beaucoup plus faible par bouteille.

Vous profitez également d’un meilleur contrôle sur les ingrédients, les saveurs et les portions, tout en ayant des jus de fruits frais ou des mélanges de fruits et légumes à portée de main chaque fois que vous en avez envie.